Trauku mašīnas kopšana un apkope

Atjaunots: 21.07.2026

Regulāra trauku mašīnas kopšana nav tikai tīrības jautājums — tā tieši ietekmē mazgāšanas rezultātu, ūdens un ķīmijas patēriņu, kā arī iekārtas kalpošanas laiku. Profesionālā virtuvē, kur mašīna dienā izpilda desmitiem ciklu, apkaļķošanās un aizsērējušas sprauslas ātri pasliktina skalošanu un apdraud HACCP prasību izpildi. Šajā rakstā apkopota praktiska rutīna — ko darīt katru dienu, reizi nedēļā un ar profesionālu servisu.

Ikdienas rutīna pēc smaiņas beigām

Ikdienas kopšana ir svarīgākais solis, un tā aizņem tikai dažas minūtes. Pēc pēdējā cikla veiciet šādas darbības:

• Iztukšojiet un iztīriet sietus (filtrus). Izņemiet virsmas un dziļuma filtrus, izskalojiet zem tekoša ūdens, notīriet ēdiena atliekas. Aizsērējis filtrs ir biežākais slikta mazgāšanas rezultāta iemesls.
• Iztukšojiet mazgāšanas tvertni un noskalojiet iekšpusi no piedegumiem un nogulsnēm.
• Noņemiet un pārbaudiet mazgāšanas un skalošanas rokas (arm). Pārliecinieties, ka tās brīvi griežas.
• Atstājiet durvis vai kupolu pusvirus, lai iekšpuse izžūst un neveidojas nepatīkama smaka.

Ja vēl neesat izvēlējušies iekārtu, kas atbilst jūsu slodzei, sāciet ar trauku mašīnas izvēles pamācību un apskatiet visus modeļus.

Sprauslas, blīves un mazgāšanas rokas

Skalošanas kvalitāti nosaka tīras sprauslas un pareizs ūdens spiediens. Reizi nedēļā (vai biežāk pie ciета ūdens) izskrūvējiet mazgāšanas un skalošanas roku sprauslas un iztīriet tās no kaļķa un atliekām — noderēs zobu bakstāmais vai smalka stieple, nevis metāla priekšmets, kas var paplašināt caurumu. Pārbaudiet arī:

• Durvju un kupola blīves — vai tās nav plaisājušas, deformētas vai ar nogulsnēm; bojāta blīve rada tvaika un ūdens noplūdi.
• Mazgāšanas roku brīvo griešanos un balstus — nostiprinājums nedrīkst būt vaļīgs.
• Skalošanas temperatūru — higiēnas skalošanai jāsasniedz aptuveni 85 °C, lai nodrošinātu termisko dezinfekciju.

Vairāk par cikla un temperatūras nozīmi lasiet sadaļā cikls un temperatūra. Šaubu gadījumā par terminiem noder terminu vārdnīca.

Atkaļķošana (descaling) un ūdens kvalitāte

Kaļķis ir profesionālas trauku mašīnas galvenais ienaidnieks: tas nosēžas uz sildelementiem, sprauslām un boilera, samazina efektivitāti un var izraisīt dārgus remontus. Atkaļķošanas biežums ir tieši atkarīgs no ūdens cietības un ciklu skaita — jo cietāks ūdens un intensīvāka slodze, jo biežāk.

Atkaļķošanu veiciet tikai ar tam paredzētu profesionālu līdzekli un stingri pēc iekārtas instrukcijas. Ilgtermiņā labākā profilakse ir pareiza ūdens sagatavošana — vairāk sadaļā ūdens mīkstinātājs un osmoze. Pareiza ķīmijas dozēšana savukārt aprakstīta sadaļā dozatori un ķīmija.

Servisa intervāli un profesionālā apkope

Daļu no darbiem drīkst veikt tikai kvalificēts tehniķis. Ieplānojiet profilaktisko servisu regulāri (parasti reizi ceturksnī vai pusgadā atkarībā no slodzes), lai pārbaudītu mazgāšanas, skalošanas un notekas sūkņus, dozatorus, sildelementus un elektrisko pieslēgumu (parasti 400V). Savlaicīga apkope ir lētāka par dīkstāvi smaiņas laikā. Konsultāciju par iekārtām, rezerves daļām un servisu sniedz veikals BHS.lv. Jautājumus varat uzdot arī mūsu kontaktu sadaļā.

Biežākie jautājumi

Cik bieži jātīra filtri? Filtrus ieteicams tīrīt vairākas reizes dienā aktīvas noslodzes laikā un obligāti smaiņas beigās — tas ir vienkāršākais veids, kā uzturēt mazgāšanas kvalitāti.

Vai atkaļķošanu var veikt ar mājas līdzekļiem? Nē. Lietojiet tikai profesionālai iekārtai paredzētu atkaļķošanas līdzekli un ievērojiet ražotāja instrukciju, citādi riskējat sabojāt sildelementus un blīves.

Kā samazināt atkaļķošanas biežumu? Uzstādiet piemērotu ūdens mīkstinātāju vai osmozes sistēmu atbilstoši ūdens cietībai — tas ievērojami samazina kaļķa nosēdumus un ķīmijas patēriņu. Skatiet ūdens sagatavošanas sadaļu.

Kāpēc trauki paliek ar traipiem vai neizžūst? Biežākie iemesli ir aizsērējušas skalošanas sprauslas, pārāk zema skalošanas temperatūra vai nepareiza spodrināšanas līdzekļa dozēšana — pārbaudiet visus trīs faktorus.